A 1ª edição do Baile do Arroz ocorrerá neste sábado, dia 31 de outubro, no Salão Paroquial da Igreja Matriz, em Morro da Fumaça. A data faz alusão ao Dia Mundial do Arroz e o evento inicia às 21 horas, contando com uma programação especial. O chef Mota e sua equipe vão preparar uma paella de carnes brancas e outra de frutos do mar. Além do jantar, a noite inédita terá música ao vivo, recebendo as bandas Matusa e The Reticents.
Em entrevista ao Ponto de Encontro, o chef Mota falou sobre a preparação da paella de carnes brancas e dos ingredientes presentes no prato. “A gente usa a copa do suíno fresca, a sobrecoxa sem osso e sem pele, é tirada, eu faço escalope, depois vem a carne da costela, que eu não boto osso, a gente tira, a calabresa fininha, e a gente coloca um pouco de lombo defumado, uns pedaços para dar sabor, é um prato muito saboroso”, contou.
Ele ainda mencionou a preparação do prato com frutos mar. “Vai a lula em anéis, vai o linguado, a gente faz tudo no preparo, antes faz um uma fritura tanto do linguado, principalmente para não deixar ele sem sabor na paella, então a gente faz tipo um grelhado dele, depois coloca, depois vai o camarão. Então vai esses três produtos de carnes e depois vem o camarão com casca que é a decoração”, pontuou. Ouça a entrevista na íntegra:
O evento é promovido pelo Jair de Ávila, o Bicudo, que destacou o profissionalismo que a programação oferecerá. “A gente fica muito tranquilo por dois quesitos principais, a música está a cargo de duas bandas boas e a cozinha a cargo de uma grande equipe, então isso já traz uma tranquilidade enorme e o restante, claro, tem bastante profissionalismo, boa equipe de garçons, atendentes, a logística, as bebidas”, garantiu.
O público poderá participar em mesas para 10 ou 12 pessoas, em um ambiente pensado para reunir famílias, amigos e grupos de confraternização. O ingresso tem o valor de R$ 120,00 por pessoa e as vagas são limitadas. As reservas para o 1º Baile do Arroz de Morro da Fumaça podem ser feitas pelo WhatsApp (48) 99982-2344.
Chef Mota
Nascido no bairro Sanga Grande, em Meleiro, João da Silva Mota, mais conhecido como Chef Mota, é um experiente cozinheiro com quase 30 anos como profissional na área gastronômica. Seus principais pratos são a feijoada, as paellas de carnes brancas ou de frutos do mar, massas e outras especialidades. O cozinheiro faz casamentos, aniversários e diversos outros estilos de evento.
Confira mais sobre o 1º Baile do Arroz de Morro da Fumaça:
