A época de final de ano é marcada por ótimas refeições e ceias em família. Porém, é importante lembrar que mesmo neste período a alimentação saudável deve ser mantida. Exageros devem ser evitados, mantando sempre o equilíbrio entre as refeições, principalmente quando envolve o consumo de bebidas alcoólicas. Pensando nisso, o programa Ponto de Encontro realizou uma entrevista especial com a nutricionista e proprietária da Cia da Saúde de Urussanga, Jamile Orlandi. A especialista deu dicas de como fazer uma ceia de Natal saudável sem deixar de ser proveitosa. Confira a conversa na íntegra:
Parte 01
Parte 02
Hidratação e bebidas
Uma das primeiras e principais dicas é manter a hidratação. É fundamental consumir diariamente água, mantendo o equilíbrio entre as refeições, principalmente agora no verão. Além da água, Jamile também explica outras formas de hidratação, como o consumo de água com gás e drinques saudáveis. “Querendo ou não, você vai ter aquela ideia de como se você tivesse tomando um espumante, uma bebida, mas é algo que não vai agregar nem nas calorias do seu dia e não vai agregar na questão de um malefício para a saúde, por não ser um bebida alcoólica”, salienta Jamile. Este drinque saudável pode ser feito com frutas congeladas, como limão, morango, laranja, maracujá e outros, que dará o sabor necessário. Junto a isso, é adicionado água tônica ou água com gás, acrescentando alguma especiaria de preferência, como gengibre, hortelã, anis e pimenta rosa. Frutas desidratadas também podem ser colocadas junto a taça para dar ainda mais sabor ao drinque.
Outra bebida que também pode ser feita para a Ceia de Natal é a bebida a base de kombucha. A ideia de utilizar ela é por conta da sua liberação de gás que é muito semelhante a um espumante, além de ser muito mais natural. “A primeira opção seria a gente fazer a substituição, as trocas das bebidas calóricas que acabam sendo prejudiciais por essa bebida mais pura. Não quer dizer que tenha que usar todos esses ingredientes, mas é uma ideia sugestiva do que a gente pode complementar”, ressalta.
Durante a Ceia de Natal
Uma ótima opção antes de começar a ceia de fato é servir frutas frescas, como uvas, bananas, maças e morangos. Junto a isso também tem as oleaginosas, que causa um efeito protetor para o organismo além de dar saciedade, que são as nozes, castanhas e amendoins. Uma sugestão é realizar prato de petiscos com esses ingredientes para ser servido antes da ceia, ajudando para não ter um exagero na hora da janta. Isso também é recomendado para as pessoas que realizam a tradicional ceia a meia-noite, mantendo o equilíbrio para não comer demais tão tarde.
A farofa está presente na maioria das ceias familiares. A farofa integral é uma ótima dica, nela, a pessoa pode adicionar farelo de aveia no lugar da farinha de mandioca. “Ele fica com mais fibras e dá mais saciedade, e aí você pode manter os temperos que gosta de usar, cebola, alho, cebolinha, adicionar os temperos naturais e colocar algumas frutas e castanhas associadas, fica bem bacana”, comenta a nutricionista. Além disso, existe a opção da farofa low carb que é composta por castanhas trituradas ou farinhas de amêndoas, castanhas do caju e do pará. “Você não vai ter o carboidrato, você vai ter só a gordura boa daquelas farinhas de oleaginosas, aí não vai adicionar nenhuma outra farinha”, ressalta. Essa opção dá de fazer tanto como salgada, com temperos e legumes, ou doce com frutas picadas.
Outra dica durante o jantar é realizar um arroz integral e adicionar a kinoa, que é um grão rico em proteína e possui pouco carboidrato. Para as pessoas que já são acostumadas a consumi-las, outra dica seria usar a kinoa cozida pura, que fica parecida com o arroz, que pode ser servida junto a outro grão oleaginoso. É possível adicionar um queijo, sempre um mais branco, ou um requeijão light ou creme de amêndoas. Já nas carnes, o indicado nutricionalmente é consumir carnes ao ponto para o passado, sempre preferindo opções menos gordurosas.
Caso tenha interesse, esses tipos de orientações podem ser dadas na própria Cia da Saúde, em Urussanga. Se a pessoa quiser um plano individual é só entrar em contato com o estabelecimento e agendar uma consulta com a nutricionista Jamile. Acompanhe a Cia da Saúde de Urussanga nas redes sociais: Instagram e Facebook. Entre em contato pelo WhatsApp.
