A paixão de Patrícia Sampaio Bettencourt pela cozinha surgiu já na infância. Embora tenha seguido uma outra formação inicialmente, no jornalismo, Patrícia decidiu seguir o ramo da gastronomia. Mas foi após o nascimento de sua filha, a Maria, que Patrícia resolveu unir a gastronomia e a introdução alimentar para os bebês. O que era para ser um livro de receitas para a filha, se tornou uma obra: “Cozinhando para o seu bebê – Introdução alimentar com carinho de mãe e sabor de chef” . “Toda a vivência que eu tenho nos restaurantes eu trouxe para esse projeto. Então, eu pensei, por que eu não posso fazer um arroz de polvo para ela? Por que eu não posso fazer uma moqueca? Lógico que usando ingredientes e nutrientes nessas receitas e todo o cuidado que a gente tem que ter com a introdução alimentar para os bebês”, disse. “Eu fui trazendo toda a minha experiência para esse projeto, que tomou outras proporções, porque inicialmente eu não tinha essa pretensão, digamos assim, de que virasse um livro”, salientou.
Assim como muitos pais de primeira viagem, Patrícia também sentiu dificuldades na introdução alimentar de sua filha. “A gente vai com uma expectativa muito grande e aí o bebê mostra que é ele quem manda. Então, assim, às vezes a gente vai pensando que um alimento vai agradar e não agrada de imediato”, citou. Para Patrícia, é necessário ter persistência. “Às vezes a gente oferece um alimento para o bebê durante o café da manhã ou no almoço e ele rejeita, mas no jantar ele já aceita. Então eu acho que a grande lição é a gente não desistir e também buscar outras formas de oferecer aquele mesmo alimento. Às vezes uma bananinha amassada não faz sucesso, mas uma banana cortadinha em rodela com uma pastinha de amendoim por cima já é mais aceitável. Então, existem N possibilidades de você oferecer o mesmo alimento para o bebê”, pontuou. O assunto foi abordado em entrevista. Ouça na íntegra:
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